Ο φλοιός κανέλας προέρχεται από ένα μικρό αειθαλές δέντρο (Cinnamomumverum), το οποίο είναι εγγενές στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα, και έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως καρύκευμα. Οι βοτανολόγοι προτείνουν τον φλοιό κανέλας ως βοήθημα σε πεπτικά προβλήματα όπως η ναυτία, ο έμετος, η διάρροια, αλλά και το άσθμα που προκαλείται από το κρύο, η οσφυαλγία, τα προβλήματα εμμήνου ρύσεως, κλπ. Η Κανέλα έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως ένα γαστρονομικό καρύκευμα που υποστηρίζει τη σωστή πέψη. Είναι γνωστό, ότι περιέχει ένα αριθμό βιοδραστικών συστατικών για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών.

   Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2009 στο JournaloftheAmericanCollegeofNutrition, έδειξε ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι μειώνουν τον αριθμό των ελευθέρων ριζών στον οργανισμό τους, κατά τη λήψη συμπληρωμάτων κανέλας. Αποκλείοντας τις επιδράσεις των ελευθέρων ριζών, αντιοξειδωτικά όπως η κανέλα, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου και ορισμένων μορφών καρκίνου.

   Άλλες μελέτες υποδηλώνουν ότι τα συστατικά της μπορούν να υποστηρίξουν ένα ισορροπημένο ανοσοποιητικό σύστημα και μια υγιείς φλεγμονώδη απόκριση. Πρόσθετες κλινικές μελέτες δείχνουν επίσης, ότι ο φλοιός κανέλας υποστηρίζει τον υγιή μεταβολισμό της γλυκόζης και μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα.